Cơ thể chúng ta hình thành hàng nghìn loại protein khác nhau và tất cả đều quan trọng đối với sức khỏe. Nhưng bạn biết không, có một dạng protein mà cơ thể chúng ta không thể nào tự sản xuất được mà cần nạp chúng thông qua thực phẩm, đó chính là protein hoàn chỉnh.
Chắc hẳn nhiều người sẽ tự hỏi protein hoàn chỉnh là gì và chúng có vai trò như thế nào với sức khỏe? Và làm sao để bổ sung dạng protein này cho cơ thể, nhất là người đang ăn chay trường hoặc áp dụng chế độ ăn chay. Vậy thì cùng theo dõi bài viết dưới để có câu trả lời cho mình bạn nhé!
Protein hoàn chỉnh là gì?
Protein hoàn chỉnh được xem là loại protein chất lượng cao có chứa 9 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể sản xuất đầy đủ được. Thay vào đó, bạn phải nạp nó từ thực phẩm bên ngoài. Và mỗi loại axit amin này đều đóng vai trò quan trọng cho sức khỏe của chúng ta. Cùng điểm danh ngay 9 loại axit amin này nào!
1. Phenylalanine
Đây là loại axit amin thiết yếu đóng vai trò không thể thiếu trong cấu trúc và chức năng của protein và enzyme, sản xuất và giúp cơ thể sử dụng các axit amin khác. Chúng còn giúp chuyển hóa chất tyrosine rất cần thiết cho chức năng não.
Nếu trẻ sơ sinh thiếu hụt Phenylalanine sẽ dẫn đến tình trạng kém tăng cân và người lớn thiếu axit amin này sẽ gây ra bệnh chàm, mệt mỏi cùng các vấn đề trí nhớ.
2. Valine
Valine là một trong ba chuỗi axit amin đóng vai trò quan trọng đối với cơ bắp, giúp kích thích tăng trưởng và tái tạo cơ. Đồng thời tham gia vào quá trình sản sinh năng lượng. Khi thiếu hụt Valine, bạn có thể bị mất ngủ và sa sút tinh thần.
3. Threonine
Là loại axit amin được tìm thấy chủ yếu trong thịt, sữa và đậu, Threonine rất cần thiết cho sự hình thành và hoạt động của protein. Đồng thời nó là một thành phần chính của các protein cấu trúc như collagen và elastin, có trong men răng, da và các mô liên kết, cực cần thiết cho làn da săn chắc và hàm răng khỏe mạnh.
Ngoài ra, Threonine còn giúp hỗ trợ chuyển hóa chất béo và chức năng miễn dịch, có thể ích lợi cho những người mắc chứng khó tiêu, lo lắng và trầm cảm nhẹ.
4. Tryptphan
Tryptophan rất cần thiết cho quá trình tăng trưởng đúng mức ở trẻ sơ sinh, giúp duy trì cân bằng nitơ và là tiền chất của serotonin và melatonin – có tác dụng điều chỉnh sự thèm ăn và điều hòa giấc ngủ.
Do đó, Tryptophan có tác dụng như là thuốc an thần, là thành phần thường có trong các dược phẩm hỗ trợ về giấc ngủ. Việc thiếu hụt loại axit amin này gây ra bệnh pellagra – một dạng tổn thương da vùng hở, tăng nguy cơ mất trí nhớ và phát ban trên da.
5. Methionine
Là một trong những amino axit có chứa lưu huỳnh, đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành mô sụn. Methionine còn giúp cơ thể hấp thụ các khoáng chất quan trọng như kẽm và selen, loại bỏ các kim loại nặng như chì và thủy ngân.
6. Leucine
Cũng là chuỗi axit amin phân nhánh, Leucine rất cần thiết cho quá trình tổng hợp protein, bổ sung axit amin này sẽ giúp tái tạo mô cơ và phát triển xương. Hơn nữa, Leucine còn kích thích chữa lành vết thương, hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu.
7. Isoleucine
Nằm trong nhóm thành tố cuối cùng trong 3 chuỗi axit amin phân nhánh, Isoleucine chủ yếu tồn tại trong mô cơ và nắm giữ nhiều vai trò quan trọng như chữa lành vết thương, tăng miễn dịch và trao đổi chất ở cơ bắp, sản xuất hormone và huyết sắc tố…
Nghiên cứu cho thấy, hầu hết người lớn tuổi thường có nguy cơ thiếu Isoleucine nhiều hơn. Và đây cũng là nguyên nhân chính của chứng teo cơ, run rẩy ở người già.
8. Lysine
Lysine tập trung trong các mô cơ và giúp tăng cường hấp thụ canxi, phát triển xương và hình thành collagen. Nó cực kì quan trọng trong các quá trình xây dựng cơ bắp, hỗ trợ phục hồi xương sau chấn thương hoặc phẫu thuật.
9. Histidine
Histidine tạo điều kiện cho sự hình thành và phát triển các tế bào máu, cũng như giúp tái tạo các mô. Loại axit amin thiết yếu này cũng có tác dụng rất lớn trong việc duy trì lớp bảo vệ đặc biệt bao phủ các tế bào thần kinh – được gọi là vỏ myelin.
Một nghiên cứu được thực hiện trên những người phụ nữ béo phì và mắc hội chứng chuyển hóa cho thấy bổ sung đủ Histidine có thể làm giảm chỉ số BMI và tình trạng kháng insulin.
Vậy chúng ta có thể bổ sung protein hoàn chỉnh từ đâu?
Bạn biết không, nếu so sánh “ngôi nhà” là Protein hoàn chỉnh mà cơ thể cần, thì mỗi Axit amin có trong Protein hoàn chỉnh là một bộ phận của “ngôi nhà”. Thế nên khi thiếu hụt các axit amin thiết yếu này thì “ngôi nhà” lúc này đã không còn hoàn chỉnh. Do đó, bổ sung đủ protein hoàn chỉnh là vô cùng quan trọng và cách đơn giản nhất là thông qua chế độ ăn uống.
Cụ thể, chúng ta có thể chọn ăn những thực phẩm có nguồn protein hoàn chỉnh như thịt, cá, trứng, sữa và các sản phẩm của sữa. Chúng chứa đủ tất cả các loại axit amin thiết yếu cơ thể chúng ta cần. Ngoài ra, một số loại thực phẩm từ nguồn thực vật như tảo xoắn, các loại hạt và đậu nành cũng giàu protein.
Có thể thấy việc tìm kiếm nguồn protein hoàn chỉnh cho cơ thể không khó và dưỡng chất này có thể có mặt trong hầu hết các bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, lượng protein được khuyến nghị dùng hàng ngày đối với người trưởng thành là 0,8 gram/kg trọng lượng cơ thể. Thế nên việc kết hợp, tính toán làm sao để bổ sung đủ lượng protein trong chế độ ăn hàng ngày là điều không hề đơn giản với nhiều người, nhất là với những ai quá bận rộn.
Nếu bạn không có thời gian hoặc thấy việc lên thực đơn cho từng bữa ăn để cân bằng lượng protein có vẻ phức tạp thì có thể dùng các loại thực phẩm bổ sung như Protein Thực Vật CordyPro. Đây là dòng sản phẩm bảo vệ sức khỏe đã được tổng hợp đầy đủ các axit amin cần thiết cho cơ thể, giúp bạn bổ sung protein hoàn chỉnh một cách lành mạnh và hiệu quả nhất.
Protein Thực vật CordyPro là sự kết hợp giữa protein thực vật chất lượng cao được chiết xuất từ các loại hạt tự nhiên (đậu nành, đậu Hà Lan, lúa mì…) cùng Đông Trùng Hạ thảo – dược liệu quý hiếm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chỉ trong 1 gói nhỏ 10g sẽ cung cấp 8gr protein hoàn chỉnh, bổ sung đầy đủ 9 loại axit amit thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được và hoàn toàn không chứa Lactoza, cho sức khỏe tối ưu.
Đặc biệt, Protein Thực vật Cordypro có công thức là các thành phần tự nhiên từ thực vật nên phù hợp cho cả những ai đang trong chế độ ăn chay trường kỳ, ăn kiêng, hoặc người đang theo đuổi một chế độ dinh dưỡng không có thịt.
Tóm lại, protein hoàn chỉnh sẽ cung cấp các axit amin thiết yếu để giúp cơ thể khỏe mạnh, giàu sức sống. Việc hiểu và học cách bổ sung protein đúng cách sẽ là giải pháp để bảo vệ sức khỏe của chính mình cả hiện tại và lâu dài về sau!
Bài viết liên quan